中世の商業都市であったプロヴァンは「芸術と歴史の町」というラベルを手に、現在はユネスコ世界遺産に登録されている。フランスが誇る唯一無二の遺産であり、中世をテーマにしたイベントなどにより訪れるものを貴族と騎士の時代へと導く。町の入り口にある観光局に到着するや、中世都市プロヴァンが目前に迫る。観光局ではこの土地の叙事詩や中世都市の様相を描いたビデオも放送している。ここで、プロヴァン観光パスポートを手に入れよう。複数の観光スポットを回ることができ、また各種イベントの優待券にもなっている。

徒歩で散策する人のために、町は歩行者専用道路が設置されている。観光スポットを回るには標識をたどっていこう。当時の建築に基づいた復興政策のおかげで、プロヴァンはフランスで最も代表的な中世都市となっている。

町に多く残る素晴らしい建築物。中でも、街の象徴であるセザールの塔、サン・キリアス参事会管理聖堂、サン・アユー教会、城砦、要塞の扉、ロマネスクとゴシック時代の150室の地下広間、10kmにわたる地下道などは顕著である。